Stap 1: voor de korst
2 kopjes gember snap cookie kruimels 2 eetlepels bruine suiker snufje zout 1/2 stick (4 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten
Verwarm de oven op 350 graden F. Moet u een 9-inch pie plate en een 9 × 13-inch pan voor kokend water (u kunt hetzij een bakplaat of een 2-3" pan voor dit-ik beveel de diepere pan als het is veel gemakkelijker te giet het water in zonder te morsen).
U kunt de korst, cookies plaatsen in de kom van een keukenmachine en vermalen tot een fijn kruimel. Als u niet over een keukenmachine beschikt kunt u cookies in een zip-lock zak met een deegroller afbrokkelen. Hoe fijner de crumb, hoe makkelijker en meer elkaar geplakt dat de korst zal worden. Als u eenmaal een boete crumb, bruine suiker, zout en boter toevoegen. Toss samen, alle de kruimels met de boter mix coating. Giet het mengsel in een 9-inch pie plate en druk op met vingers totdat de zijkanten en onderkant gelijkmatig zijn bekleed met een korst.
Plaats in de oven en bak gedurende 10 tot 15 minuten. De korst kan hebben opgeblazen iets uit de hitte – als dit het geval, gewoon gebruik maken van de back-end van een lepel de korst zachtjes ingedrukt en druk op het dunner. Verwijder uit de oven en laat afkoelen terwijl je de cheesecake vulling. Verminderen van de oventemperatuur tot 325 graden F.
Plaats een waterkoker voor thee van water op de kachel top aan de kook. Zult u dit toe te voegen warm water aan de 9 × 13-inch pan onder de bakken cheesecake te plaatsen. U kunt als alternatief, zet de pan in de oven op dit punt en vervolgens giet lauw water in de pan wanneer u de cheesecake in de oven plaatsen – het zal bubble en een beetje schuim, maar het effect hetzelfde is.
