Stap 14:
Ik leg ze op de papierladen met een beetje bloem bestoven en ik maakte ze drogen voor 24 uur alvorens hen te gebruiken omdat ik bang was dat als gekookt terwijl ze nog vers zijn vorm zou verliezen. Na het maken van hen, echter, zag ik een koken op TV laten zien waar, door pure toeval, een kok maakte sommige farfalle pasta die nad hen meteen gekookt. Zij behouden hun vorm, maar ze waren veel dikker dan de mijne en veel minder mooi. Ik ben niet helemaal overtuigd wel, misschien werkt het, maar ik zou het risico niet nemen. Ik moet zeggen dat we waren erg blij met de resultaten van mijn spelen met pasta deeg, dergelijke een aardige schotel van farfalle geserveerd met een saus van grote worsten. Het koken was langer dan verwacht, ik dacht dat het duurt slechts een paar minuten, maar in feite het duurde ongeveer 10 minuten voor de pasta te worden gekookt tot in de perfectie, de textuur was geweldig, beetgaar en met het centrum iets compacter. Een heleboel werk, maar het was de moeite meer dan waard.