Ik vond een eenvoudig recept voor het koken van een vis op een stuk hout gestut in de buurt van een brand. Het leek ideaal voor mijn blog, dus ik het recept noteerde:
Ingrediënten
- Vlees (grote filets van vis, of hele schoongemaakte vis)
- Spek vet, of hele reepjes spek
- Citroensap
- Kruiden (peper & zout)
Routebeschrijving
- Tack vlees huid-zijde naar plat bord
- Bestuur overeind met vlees verbonden in de buurt van hete kolen
- Borstel vlees met spek vet als het broils
- Druppelen, citroensap en kruiden zoals vlees te bruin begint
- Vis is klaar om te eten wanneer vlees kruimelig is
Bron: 500 vrij wild & vis recepten, 1985 Wisconsin sportman, Inc.
Maar ik realiseerde me dat dit recept vereist testen voordat u ze boekt, al was het alleen voor een authentieke foto. En in het testen van ontdekte ik dat het is niet geheel eenvoudig, en er zijn een paar dingen die ik zal volgende keer anders doen.
Ten eerste, hier is hoe ik het deed:
