In 1995 zag ik een film genaamd Babe en het was over een pratende hartje. Ik ben een sucker voor pratende dieren en dit varkentje gewonnen heeft mijn hart. Ik hou van dat varken. Hij was zo vriendelijk, teder en alle andere dieren hield van hem (met uitzondering van de kat, maar ze was gewoon bittere omdat boer Hoggett hield varken en niet haar). Ik hield van die film zoveel dat ik gestopt met het eten van varkensvlees 7 jaar! Serieus, geen varkensvlees voor 7 jaar en ik ben opgegroeid in Wisconsin, huis van de brat!
Maar dat toen was en dit nu is (een uitstekende jonge volwassen roman door S.E. Hinton, door de manier) en ik ben terug op de trein van varkensvlees, hoewel ik hou nog steeds dat varken. Ik zal zeggen, het is niet mijn gaan-aan vlees, maar zo nu en dan maak ik de andere wit vlees voor het diner.
De andere dag was ik het maken van mijn wekelijkse menu en ik had al een grote bijgerecht (geroosterde Brussel spruiten met honing en pecannoten) gevonden maar nodig een hoofdgerecht. Onze lokale supermarkt had varkensvlees schuifregelaars uitverkoop zo bingo-bango, we hadden onze hoofdgerecht!
Voor deze marinade gewoon zal u het volgende nodig:
- Pork chops (ik had 10 varkensvlees schuifregelaars)
- 3 eetlepels honing
- 1/3 c van sojasaus
- 3 eetlepels citroen-sap
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
