Stap 5: Start brouwen!
In uw saus pan, giet ongeveer half gallon van de cider en de brander instellen op laag om te warmen de cider. Voor elke gallon van cider die u wilt maken, ongeveer 2 kopjes suiker toevoegen aan de verwarmde cider. Roer het mengsel tot alle suiker is opgelost. We hadden geen problemen krijgen 4 kopjes suiker te ontbinden in de helft gallon van cider, maar als u meer cider dan we deden aanbrengt, kunt u dit proces met meer warme cider herhalen als je niet alle de suiker te ontbinden. Wanneer de suiker oplost, moet de cider kijken bewolkt, maar niet daadwerkelijk tonen de suiker.
U kunt meer dan twee kopjes suiker per gallon. Het is meestal een kwestie van smaak. Als u meer suiker toevoegt, de wijn komt uit een beetje zoeter en iets meer alcoholische (1-2% meer op de meeste, geven of te nemen). Op een bepaald punt, het toevoegen van meer suiker zal niet verhogen van het alcoholgehalte, maar zal de wijn nog zoeter.
Met behulp van de trechter, giet een volledige gallon van de cider in uw 5-gallon jug, dan langzaam giet de warme cider in de kruik. Schud de kruik rond een beetje te mengen tot de cider. Vervolgens giet net onder de helft het flesje van gist (de flacon wordt verondersteld te maken van 5 gallon, maar we maken alleen 2). Daarna, in de rest van de cider toevoegen.
Plaats de lucht vergrendelen op de top van de kruik en druk er hard om ervoor te zorgen dat er een goede afdichting. Plaats een uiteinde van de buis vinyl over de PVC-buis steken van de kruik. Vul uw lege 20-oz ongeveer driekwart vol met water en een shot van de goedkope wodka voor sterilisatie doeleinden toe te voegen. Plaats het andere uiteinde van de buis vinyl in de 20-oz onder het water.
De gist gedijt op donkere plaatsen met temperaturen tussen 68 en 74 graden Fahrenheit, dus het hele apparaat op te slaan in een warme, donkere plaats. We zetten ons in de kast met de boiler.