Stap 1: Een Pound van theebladeren krijgen
Koop uw thee in Chinatown of een Indiase kruidenier en supermarkt. Ik betalen een dollar à vier dollar voor een pond thee, waardoor twee of meer partijen van 5 gallon. Ik heb gekocht veel 6lb en cadeauzakje van thee, die zeer bevredigend is, lopen uit met een paar koffer middelgrote zakken van thee.
Assam thee, Mamri of groene thee zoals "Special Gunpowder" zijn veilige keuzes.
"Pu Er" thee ruikt vrij slecht op eerste maar maakt goede kombucha. (De naam Pu-Er is eigenlijk Engels, krijgen? "Poep lucht" :))
Geen risico uw hele cultuur met saffraan thee, maar het kan blijken op ok.
Vroeg in het gistingsproces u zult kunnen proeven duidelijk wat voor soort thee er, maar wanneer de gisting is geavanceerder de apple smaken van kombucha zal domineren en de smaak van de theebladeren vervaagt.
Gebruik geen theezakjes. U zult worden schelpen hen voor uren, omgaan met veel theezakjes en onzeker van hoe sterk je thee echt is. U zult ook weten niet zeker wat er in het theezakje, misschien iets zo slecht als Earl Grey.
Ziehier mijn reus theezakje, die ik heb uit een stuk katoen bed blad gemaakt.
Soorten thee die hebben gewerkt voor mij:
Assam
Mamri
Groen (zeer traag tenzij u sommige bruine suiker)
Jasmijn (marginale)
Koffie (uiteindelijk het nauwelijks smaakt koffie)
Moeder-Killers
Earl Grey
Oranje Spice
Citrus iets
Cacao Mix
Synthetische vruchtenpunch
Ster houdt van kruidenthee, en met succes heeft geprobeerd:
Pepermunt (moeder depressief was voor een lange tijd, maar uiteindelijk een rally)
Pepermunt-kamille
Kamille-Echinacea
