Stap 2: Het vlees
Beginnen met een 1 pond buis van uw favoriete varkensvlees worst lay 1 vel met plasticfolie of vetvrij papier tot het werkvlak. Centreren buis van worst en een ander vel plastic omslag toe te passen op de top. Met behulp van een frituren pan of snijplank druk licht naar beneden op de buis om te beginnen het afvlakken uit. Volgende blijven zoals afvlakking van het vlees met een deegroller tot de gewenste vorm en dikte wordt bereikt.
Het is wellicht om te heffen van de bovenste plasticfolie elke zo vaak als u wilt voorkomen dat het onder de randen van het vlees.