Stap 6: Gebruik veroudering opslaglocaties voor leeftijd hersenen
U kunt uw hersenen leeftijd voor zo weinig of zoveel keer als u nodig hebt. Als u wilt maken een interessanter oppervlakte evenals meer complexiteit van de smaak, leeftijd de hersenen langer. Merk op dat om de leeftijd van je hersenen, moet u werken met gekweekte mozzarella wrongel (en niet de snelle mozzarella wrongel die gebruikmaken van citroenzuur).
De beste opstelling voor de veroudering van de hersenen is te plaatsen in een bak (zoals de Tupperware-stijl bin hier afgebeeld). Binnen de opslaglocatie, moet de hersenen zitten op de top van een sushi of werkelijke kaas mat. Sluit losjes de opslaglocatie en bewaar deze op een locatie die overal van 38 graden Farenheit (dat zou uw koelkast) tot 55 graden Farenheit (dat zou een grot gecontroleerde kaas of een super stabiele en koude kelder of root kelder). Regelmatig open de opslaglocatie om ervoor te zorgen dat de kaas is niet te nat of te droog. Gebruik papieren handdoeken om overtollig vocht opzuigen.