Stap 6: Bringing het Wort tot temperatuur (en geschiedenis!)
Zodra de korrels hebben al sparged, giet in het moutextract, de pot terug te keren naar de oven en verwarm het back-up. U zult moeten vrij constant roeren om ervoor te zorgen het wort niet verschroeien of beginnen te caramelize op de bodem.
Op dit moment maken wij ook de eerste wort toevoeging van hop. Hop, of specifiek de vrouwelijke bloem van de hop-plant, wordt gebruikt als een bittering en smaakstoffen agent in de meeste soorten bier. Hop hebben ook sommige natuurlijke antiseptische eigenschappen die bijdragen tot het afwenden van infectie van het bier door wilde gisten en bacteriën.
De hop toevoegen aan een sok en laat vallen hen in het mengsel van de verwarming. Deze toevoeging is meestal voor de smaak, maar het voegt wat bitterheid.
Blijf roeren, en wacht tot de "Hot break," wanneer het wort begint te koken!
Terwijl we wachtten, vroeg ik om te praten over de geschiedenis van de India Pale Ale Ted: