Stap 5: Rusten en bakken
Vorm het tot een bal.
Behandel de kom van het deeg met papieren handdoek en laten stijgen gedurende een half uur, of totdat het verdubbelt in grootte.
Punch down het deeg.
Vorm het tot een bal opnieuw, en bedekken met keukenrol en laat stijgen nog eens 30 minuten.
Nu is zo goed van een tijd dus om te zetten van uw oven op 425 graden Fahrenheit.
Ik maak 2 kleinere stokbrood. Snijd het deeg in 2 stukken. Vervolgens uitrekken en vorm het deeg in een logboek. Hebt u de fancy brood-pan, plaatst u deze in daar, zo niet, leg ze op een bakplaat met maïsmeel op de bodem. Als het deeg klaar is voor het bakken, neem een mes en snijd de bovenkant van het deeg. Ik vind dat een enkele verlaging inhouden die loopt van begin tot eind werken het beste.
Zodra uw brood klaar om te gaan in de oven is, of dus je denken, laat het brood stijgen nog eens 10 minuten of zo. Dan zult u klaar om te bakken!
Plaats dan het brood in de oven gedurende 10 minuten.
Wanneer het uit komt, borstel het brood met koud water.
De gemoederen aan 375 graden en bak goudbruin. Meestal ongeveer 15-20 minuten.
Wanneer u klaar bent, eten en genieten van!!!
