Pudding: Bramley apple crump met vanille vla (Janet Jones)
INGREDIËNTEN
• 100 g boter, op kamertemperatuur
• 100g suiker, kristalsuiker
• 4 flinke eetlepels biologische bloem
• 450 g Bramley appels
VLA
• 300 ml volle melk
• één 30 ml crème
• 1 vanillestokje
• 2 eierdooiers bij kamertemperatuur
• 1 eetlepel lichte basterdsuiker
• 1 theelepel maïsmeel
VERWARM de oven op 170 graden CELSIUS
METHODE
1. voor de topping crump, plaatst u de bloem in een oven bewijs kom en voeg de suiker en boter.
2. de overdracht van de kom naar de oven gedurende 10-15 minuten tot de boter heeft gesmolten
3. voor de vulling, de peel, de kern en snijd de appels, plaats in een andere ovenvaste schotel en zet in de oven gedurende 5 minuten.
4. Verwijder het mengsel crump uit de oven en roer de ingrediënten samen en verspreid over het deel gekookte appels.
5. plaats gedurende 40 minuten in de oven op 170 graden Celsius.
6. voor de vla, zetten de melk, room en vanillestokje in een pannetje en breng aan de kook. Verwijder van het vuur, verwijder vanillestokje dan Voeg de suiker toe en roer gedurende 30 seconden.
7. Voeg de graanbloem aan dooiers. Het ei-dooier mengsel voortdurend te zwaaien, Voeg langzaam de melk, vanille en room mengsel.
8. Giet de vla in een warmte bewijs kom, plaats boven een kom kokend water, met een lepel roeren totdat het is ingedikt. Verwijder uit hitte en giet in de kruik.
9. Serveer een lepel van apple crump in een kom en giet de vla.
