Stap 3: Droogtijd
Drogen:
Er zijn 3 methoden te drogen van de rijst, via moeder natuur, een oven of een dehydrator te gebruiken.
Als u in een klimaat met droge en hete temperaturen woont, is rijst in de zon drogen snel, doeltreffend en eenvoudig. De circulaire bosjes lay-out van rijst op een dienblad en laat het zitten in een volledige dag of twee van de zon en het zal veranderen in harde en dichte bosjes. Pas alleen op dat vers gekookte rijst is fatsoenlijk aantrekkelijke prooi voor alle soorten wilde dieren waaronder vogels, mieren, katten, honden, hongerig familieleden, noem het en het zal een bedreiging. Een gaas-scherm en water gracht zal helpen houden weg hongerige indringers.
Voor elke andere soort klimaat werkt een goedkope dehydrator of de oven net zo goed. Zet de oven op lage tot laag-medium warmte gedurende ten minste 4-6 uur. Ik gebruikte een dehydrator zoals op lets mij bepalen de exacte temperatuur van 60-65 Deg Celsius en ik het 's nachts voor 12 uur laat.
Voel je vrij om te experimenteren met vormen en maten, maar er rekening mee dat hoe groter of dikker de vorm, de langere en meer ongelijk het drogen zal worden. Hier zijn een paar van close-ups van pre-en post gedroogde rice crispies.