Stap 2: Groene chili saus
1 middelgrote witte ui, gegrilde en gehakt
1 tot 2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels gehakte verse epazote, of bladeren van verse oregano
1/4 kop Koudwater
1 eetlepel honing
1/4 theelepel kosher zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Breng alle ingrediënten in een blender en meng tot glad. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.