Gourmet chocolade oranje (1 / 9 stap)

Stap 1: Ingrediënten voor chocolade sinaasappel "ganache" truffel

ik zeg ganache tussen aanhalingstekens omdat dit deel van het recept eigenlijk het resultaat van herhaalde mislukkingen is. Oorspronkelijk had ik gepland om net smelt chocolade smaak het met sinaasappel en breng het in de vorm van stukjes sinaasappel. Wat ik ontdekte na uitgebreide experimenten is dat oranje chocolade te grijpen zal veroorzaken. Ik weet zeker dat iemand heeft een suggestie voor een andere manier om te gaan met dit, maar hier is de geïmproviseerde ganache die ik gemaakt heb via experimenten. Eigenlijk resulteert in iets een beetje meer solide dan een echte ganache.

Voor een juiste ganache, check out de anatomie van een truffel van instructies. Voeg na het basisrecept, oranje met de room en de boter. Voor mijn versie en/of een veganistische versie, lees hieronder!

Ingrediënten chocolade oranje "ganache"
--7.05 OZ of 200g chocolade (ongeveer 2 balken), gehakt in brokken niet groter dan 1cm kwadraat. Voor de chocolade buitenshell zal u een andere 100g - 200g chocolade.
De chocolade kan worden melk of donkere volgens smaak, maar proberen te halen iets stijlvolle. Ik vind dat hogere kwaliteit chocolade voor betere resultaten zorgt. Vulstoffen kun de chocolade onvoorspelbaar. Als je kunt zoeken die kwalitatief hoogwaardige chocolade chips u kunt overslaan de hakken fase, maar vaak chips zijn inferieur.

--A royale eetlepel boter, vegan margarine of werkelijk elke vorm van olie of vet dat geen offensief smaak
Voor u veganisten, ik heb een heleboel succes maken chocolade truffels met full-vet kokosmelk--gewoon scoop uit de romige lichamen die stijgen naar de top en behouden van het merendeel van de kokosmelk voor sommige andere koken project.

--De schil van een halve sinaasappel
Voel je vrij om meer zest gebruiken. U kunt ook oranje extract.

--Warmwater

Je moet het ook:
--Één of andere vorm van dubbele boiler
Zoals u zien zult, ik graag gebruik maken van een gietijzeren koekepan met wat water erin, met een steelpan over bovenkant.

--A silicone mal in de vorm van citrus segmenten.
Kunt u aan google te vinden dit, probeer zoekt nieuwheid ijs trays, alsmede snoep maken leveringen.
ik heb de mijne uit Lakeland terwijl het bezoeken van mijn gran.
Daarnaast kan u uw eigen met food grade siliconen geïnspireerd door grote Instructables zoals LeGummies maken.
Wiggen kun je ook gewoon door het maken van ronde truffels en molding hen in de vorm van een halve maan.

--A zesting rasp

--A spatel, mes, snijden plaat, weet je...

--A koelkast!

Opmerking: Als u zijn het verzamelen van ingrediënten voor de hele Instructable, vergeet niet te kijken stap 4: ingrediënten voor het schillen van Oranje Candying.