Stap 4: genieten
Laat uw bier totdat u denkt dat het is gedaan... die hangt van u, maar het duurt ten minste 2 weken.Ik probeerde een fles iedere keer in een tijdje en vond het zodra het volledig werd gedaan fermenteren van alle de suiker - had een droge smaak die ging goed met de gember. U weet dat uw gember bier heeft zover ' droog ' wanneer u niet hoeft te vrij van de druk van de flessen niet meer - maar zorg ervoor dat u alle de carbonatatie ontsnappen niet laat (als u meer suiker toevoegt).
Vergeet niet dat meer suiker = meer alcohol.
Alcohol is de bi-product van anaërobe propagatie van gist dus laat zuurstof niet in uw flessen. Maar alcohol is ook giftig voor de gist, dus zodra het niveau van de bloedalcohol te hoog krijgt de gist zal sterven ze af. Brood gist kan produceren van ~ 3-6% en de beste gist zijn in staat om te overleven in ~ 15% alcohol, met gember bier it's a toss up als gevolg van de invoering van wilde gisten.
Ik houd van mijn gember bier gekoeld.
Geniet van