Stap 7: Grote Bodacious jeu de Boules!
Stof uw teller met een beetje bloem, dan daling aantal bovenop uw deeg. Trekken of afgesneden van een grapefruit en kleinbedrijf hunk van deeg. Vorm een bal door de zijkanten rond te trekken en stopte hen onder, roterende een kwart draai als je gaat. Deze stap vormt de "gluten cloak" dat je een mooie korst geeft.
Op dit punt, kunt u instellen dat uw bal op uw bestuifde peel te rusten of als u olijven toevoegt, plat uw bal van het deeg uit tot ongeveer 1/2 inch dik. Bedek enigszins gelijkmatig met groene olijven. Oprollen van deeg jelly roll stijl en de uiteinden de plooi.
Draai het deeg om en glad het oppervlak zorgvuldig niet om alle olijven doorhaling. Nu laat het brood stilhoudt boven de peeling. U zult klaar na 40 minuten bakken.