Ingrediënten
3 Roma tomaten, 1/4-inch dikke sneden
1/2 pond verse mozzarella, "hapklare" ballen, 1/4-inch dikke sneden
20 blaadjes verse basilicum
12 groene olijven met Spaanse peper, dun gesneden over de Spaanse peper
Balsamico azijn, 1 theelepel.
Extra vergine olijfolie, voor druilerig, 2 eetlepels
Paprika
Grof zout en peper