Stap 1: De rijst koken
400 g korte rondkorrelige rijst/kleverige rijst/kleverige rijst, weken in water gedurende 2 uur
250 ml water
5 zakken van groene thee
1 schroef-pine geurige blad, gebonden in knoop
300 ml blik kokosmelk (van 400 ml blikje)
zout
Laat uitlekken en spoel de rijst, stoom voor 10 minuten
Ondertussen, Breng water aan de kook en zet vervolgens van het vuur. Toevoegen in thee zakjes, laat steile voor 5 minuten, negeren
Ongeveer 50 ml van het water thee gezet
Meng de kokosmelk met 200 ml van de thee-water
Drop in geurige blad en een snuifje of twee zout, breng terug aan de kook
Roer in gestoomde rijst en stoom weer voor een ander 30 minuten