Gegrilde gemarineerde zalm

het recept (hier, aangepast van een wijn advertentie) opgeroepen voor snijden van de zalm in reepjes voor grillen, maar ik vind dat het koken van het intact resulteert in een betere voorbereiding en presentatie. Met behulp van verschillende spiesjes (metalen of houten) maakt het ook gemakkelijker om te schakelen van de vis.

Voor degenen die zalm vanwege zijn "fishier" aroma vermijden, elimineert deze methode voor de bereiding die een heleboel. Dit is de enige manier die mijn vrouw zal het eten van zalm, in feite...

Je moet 1-2 lb verse zalmfilet (wilde zalm in seizoen nu - maar op de keerzijde, de vangst van 2008 is kleiner dan normaal en prijzen zijn gestegen van nogal wat). De afgewerkte schotel wordt geserveerd met pan-geroosterde kleine witte aardappelen (gesneden en eindigde op de grill) en gebakken duivin van het bos paddestoelen.

(Dit is mijn eerste post hier... maar ik geniet van koken, en de wedstrijd klonk wel leuk...)