Stap 2: Voorbereiding van de melk.
1. Giet de melk in pot.
2. zet jar in pot van water op de kachel. Zorg ervoor dat de waterlijn komt tot ongeveer halverwege de pot van melk.
3. Zet de kachel op hoog.
4. controleert melk totdat de temp van 185 F wordt bereikt, of als u niet wilt gebruiken van een thermometer gewoon wachten totdat u ziet kleine belletjes beginnen te vormen rond de randen van de melk. Het zal ook beginnen met het vormen van een huid op de top.