Stap 2: snijden
Fruit plakjes snijden is vrij duidelijk.
Elke vrucht in zeer dunne plakjes gesneden. Doe het loodrecht op de korrel (zoals de manier waarop iemand een boom vermindert). Houd de plakjes ongeveer 2-3 cm dik. Het hoeft niet om precies te zijn, maar de vrucht duurt veel langer om te worden gedroogd als de segmenten van de groenten te dik zijn. De foto helpt ook om een beter idee van de dikte.
Ik adviseer hoogst gebruikend een getand mes. Het snijdt door de huid zonder de vorm van de vrucht veel helemaal morphing.
Persoonlijk laat ik de huid van de vruchten op de segmenten voor het moment. Het maakt ze een rondere vorm te houden wanneer ze drogen en voorkomt u dat sommige shriveling in het einde.
Plaats de afgewerkte segmenten op een handdoek als je gaat. Dit helpt om te genieten van het overtollige SAP en een beetje van tijd bespaart in de dehydraterend stap.