Stap 7: Na sudderen pekel...
In de zomer neemt de pekel een beetje tijd om af te koelen in de ijskast of de diepvriezer. Echter, tijdens de winter, koeling duurt niet lang helemaal.
Zodra de pekel cool is werkt het best te giet het in een werper. Het is vrij moeilijk om te gieten de pekel rechtstreeks uit een pot in een mason jar. De werper werkt veel beter.