Stap 6: Marshmallow laag: Whip It Up!
Een seconde of twee kokend vertrekt u met een heldere oplossing.
De oplossing van de gelatine toevoegen aan de suikerstroop 212 ° F en beginnen zweepslagen op hoge snelheid. Als het mengsel is slagroom, zal het beginnen te wenden van een saucy tan tot een lichtere pasty witte kleur. Whip it voor ongeveer 4-8 minuten.
Onthoud dat vanille-extract u voordat afgewogen? Toevoegen in aan het einde van de tijd van zweepslagen. Zorg ervoor dat het grondig gemengd.
Zodra de zweepslagen voltooid is, giet de marshmallow in het bereid frame. Niveau en het glad, dan dekken met een geoliede stuk Perkamentpapier. De marshmallow mag volledig afkoelen voordat u begint met het voorbereiden van de ganache. In mijn 63 graden (F) keuken duurde dit ongeveer drie uur. Ik gaf het een extra uur veilig te zijn.
Dit zou een goed moment om de keuken schoon te maken. Als je suiker of marshmallow siroop op iets, zal 10-15 minuten weken in warm water ontbinden rechts af.
