Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten
Deeg:
4 grote eidooiers, kamertemperatuur
1 ei, kamertemperatuur
1/4 kopje suiker
6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
6 ounces karnemelk
4 kopjes meel + meer voor afstoffen
1 pkg onmiddellijke stijging gist
1 1/4 theelepel kosher zout
Koken Spray
Vulling:
8 ounces licht bruine suiker 1 cup verpakt
1 eetl Garam Masala
1/8 theelepel kaneel
snuifje zout
1 1/2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Garam Masala
2 eetlepels komijn zaad
2 eetl koriander
10 groene kardemom peulen (crush peulen en gebruik zaden alleen) negeren peulen
3 zwarte kardemom peulen (crush peulen en gebruik zaden alleen) negeren peulen
in tweeën gesneden 1 kaneelstokje
1 theelepel hele kruidnagels
1 tl fenegriek
1 theelepel mosterd zaad
fenegriek & mosterd zaad niet weergegeven in de pic. Voegde ik hen de laatste minuut.
Slagroom
2 1/2 ounces roomkaas, verzacht 1/4 kop
3 eetlepels melk
1 1/2 kopjes gepoederde suiker
1 theelepel vanille