Stap 1: Timeshift de Broccoli, rijst en kaas - ingrediënten
Opmerking: De foto's tonen alles behalve de broccoli. Zie de volgende sectie voor de broccoli.
Ingrediënten
Rijst (maakt 3 kopjes gekookte rijst)
1-1/3 kopjes witte rijst
2-1/4 kopjes water
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
Broccoli
4 kopjes verse broccoli, hapklare
Topping
85g cheddarkaas, geraspte (3 oz/3/4 kopje ca.)
Saus
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels All-purpose bloem
2 kopjes lactose vrije melk
1/4 theelepels gedroogd UI vlokken
1/8 theelepel gedroogde knoflook
1/8 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel droge mosterd poeder
3 eetlepels crème kaas (1,5 ounces)
227g cheddarkaas, geraspte (8 ounces/2 kopjes ca.)
Bakken van gerechten
Crisco
Opmerking: Iedereen maakt vervangingen in recepten maar wees ervan bewust dat ze kunnen hebben onbedoelde resultaten. Bloem verdikking kan maximaal onder heropwarmen, in tegenstelling tot de maïzena. Meer ouder kaas heeft een hoger vetgehalte en resulteert in meer vrije olie en een minder krokante topping.
Opmerking: Ik koop de cheddarkaas vooraf versnipperd uit de grote doos te slaan en opsplitsen in twee gallon Ziploc diepvrieszakjes. Ze houden in de koelkast.
