Stap 3: Licentie geven Grill... eh... bak...
Zodra u klaar bent drogen uw koteletten in pekel, neem die ze uit, licht spoel en pat inweken hen. Dump de pekel... het gedaan.
Het seizoen van beide zijden van uw karbonades met een snuifje peper. Niet zout hen... ze al hebben gedrenkt in pekel... meer en het zal te veel...
Gooi uw boter in een hete koekenpan, laat het dan gooien in de karbonades, smelten en licht schuim.
Kook ze ongeveer 6 minuten, slechts een keer draaien op de 3 minuten merk. Ze gaan niet te koken helemaal... we willen gewoon een goede sear op hen om te beginnen met het eerste.
Zodra ze heb bruin, neem ze uit de pan (geen dump de boter) en houd ze warm.