Stap 1: Git yer sh ** samen...
Dingen die u zult moeten bedelen/kopen/lenen/stelen...
3-6 (1 inch dik) koteletten
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel peper
3 eetlepels boter
1 grote (1 1/2 kopjes) uien, grof gehakte (Walla Walla zoete geel of rood)
1 theelepel fijngehakte verse knoflook
2 appels, gevulde, in blokjes gesneden of dun gesneden (ik verkies Granny Smith, maar Golden Delicious zijn ook erg goed)
SAP van 1/4 kop citroensap
1/2 kopje ahornsiroop (de echte spul... geen van die crap 'pannenkoek siroop'... Ik hou van rang B als het een beetje donkerder en heeft meer smaak, maar A ook prima is).
4 reepjes gekookte en crumbled bacon
2 flessen harde appel cider (ik hou Woodchuck, maar ieder zal doen)
PEKEL:
3 flessen harde appel cider (weer ik Woodchuck stemmen, maar wat je boot drijft is cool)
1/2 kopje ahornsiroop (zie bovenstaande opmerking over siroop).
1/4 kopje zout
2 kopjes water