Stap 4: Rundvlees pees stap 1: kook de pees rundvlees
-De reden dat u bent de pot vullen is dat wanneer rundvlees pees cook, het zal krimpen. Echter wanneer het krimpt, het zal niet gelijkmatig krimpen, en in allerlei rare manieren zal vervormen, we willen genoeg water om het te dekken door middel van alle de verschillende vervormingen.
Hoewel deze Bouillon is rendering, blijven op de net stap.