Stap 1: recept
Ingrediënten:
Gekookte of gestoomde rijst – 1 grote kom citroensap voor 2 stuks grond nut – 1 theelepel Refined / plantaardige olie – 2 theelepels zout, rode kille poeder, kurkumapoeder – ½ theelepel (volgens smaak) Urad dal – 1 theelepel Channa Dal-1 theelepel mosterd zaden (Rai) – ½ theel Asfoetida (Hing) – een snuifje voor Bijgerechten – groene koel, gesneden wortel, gesneden paprika
Methode: Nemen van gekookte rijst, voeg kurkumapoeder en 1 theelepel olie. Mix goed te krijgen een mooie kleur. In een Kadai/pan, mosterdzaad vergast, zowel dals, hing, grondnoten toevoegen. 5 min doorkoken en voeg rijst. Koken op middellange vlam gedurende 5 minuten en laat ze afkoelen. Eenmaal afkoelen, citroensap toe aan de rijst toevoegen en meng goed. Voor bijgerechten, neem een magnetron veilig kom, een ring van capsicum in centrum plaatsen en vullen de gesneden wortelen in de gaten van de paprika. Verspreid de aardnoten overal in de kom en zet de rijst eroverheen. Zodat de rijst de vorm aannemen van de kom, drukt u op zachtjes. Magnetron gedurende 2 minuten. Neem schaal en plaats de kom ondersteboven. Serveer warm met wrongel.