Stap 3: Ontvang uw stoofpot op!
Nu uw rode wijn is verminderd en u klaar met de wijn in je glas bent, toevoegen kippenbouillon, clam juice, tomaten, tijm, peterselie, basilicum, laurierbladeren, Mandarijn schil en SAP, saffraan draden, zout en peper naar smaak, en gemalen rode peper (als met behulp van... en ik hoop je bent dat). Breng aan de kook, vermindering van de warmte naar laag, dekken en sudderen gedurende 30 minuten.
Op dit punt is het cruciaal voor een ander glas van de wijn pour voor jezelf als je 30 minuten niets te maken hebben.