Stap 5: Afwerking de souffle
Verwarm de oven tot 425 graden.
Met behulp van een elektrische mixer, klop het 6 eiwit die u behoed waardoor de souffle basis. Klop de blanken tot een stijf piek.
Neem 1/2 van de souffle basis u eerder bereid en plaatsen in een kom. Opmerking de souffle base is genoeg om ongeveer 4 grote Souffles. Sla de andere helft van de souffle basis eten de volgende dag.
Vouw voorzichtig ongeveer 1/3 van het opgeklopte eiwit in de souffle base. Nadat de base heeft losgemaakt, vouwen in de resterende opgeklopte eiwit.
Giet het mengsel souffle in ramekin en vul een beetje meer dan 3/4 volledig.
Bak gedurende 25 minuten. Als met behulp van kleinere ramekins, verkorten tot ongeveer 18 minuten.