Stap 3: Ingrediënten: chocolade Souffle Base
- 1-1/2 kopje hele melk
- 1 stok ongezouten boter
- 1/2 kopje suiker
- 1 kopje All purpose bloem
- 6 eidooiers
- 1/4 kopje pure cacao
(UITGEZONDERD DE EIWITTEN OM TE VOLTOOIEN DE SOUFFLE)
Ter voorbereiding souffle, je nodig hebt: een pot, een kom, een garde, een rubberspatel, een elektrische mixer, ramekins
Ter voorbereiding van de souffle base: In een pot, brengen een kook melk, suiker en boter. Terwijl het mengsel is Verwarming, zift samen cacao. Wanneer het begint te koken, roer de bloem/cacao mix. Mengsel zal dikker. Overbrengen naar de kom van een elektrische mixer met een peddel. Meng gedurende een minuut en start vervolgens geleidelijk de eidooiers toe te voegen. Koel volledig. U kunt op dit punt koelkast totdat je klaar om te gebruiken.
Deze basis zal moeten zijn om genoeg over 4-5 grote Souffles.
De base kan worden bereid tot op een dag vooruit; Hierdoor wordt de afwerking van de souffle een fluitje van een cent!