Stap 8: Caramel
In een middelgrote pan, combineer kopje water, suiker en glucosestroop, en breng aan de kook op hoog vuur. Niet roeren.
Kook gedurende 5 minuten of totdat de siroop is amber in kleur. Verwijder uit hitte.
Dompel de onderkant van elke bladerdeeg in de karamel en de soezen in een piramide te regelen.