Stap 1: De recept - gehakt kip met sla
Er zeker van te lezen het recept en de instructies voorafgaand aan de voorbereiding om te voorkomen dat eventuele fouten.
GEHAKT KIP MET SLA
8 middelgrote, droge champignons, of verse champignons
1 theelepel maïzena
2 theelepels van droge sherry
2 theelepels water
1 theelepel ketjap manis
1/2 theelepel zout
Scheutje witte peper
__________________________________________________
1 1/2 pond van kip borsten, huid en uitgebeend, in blokjes gesneden of gehakte
5 eetlepels bakolie, verdeeld
___________________________________________________
Saus koken: (verder genoemd in stap #5)
1 theelepel ketjap manis
1 eetlepel droge sherry
2 eetlepels oestersaus
2 eetlepels water
1 theelepel sesamolie
1/2 theelepel suiker
2 theelepels maizena
___________________________________________________
1 theelepel vers geschilde gember, gehakt
2 of 3 teentjes knoflook - gehakt
2 groene uien - mince alleen het witte gedeelte
1 (8 oz) blikje bamboescheuten - gehakt
1 (8 oz) blikje waterkastanjes - gehakt
2 wortels, geschild en in blokjes gesneden of gehakt, indien gewenst
Hoisin saus, indien gewenst, voor de garnering
Gedroogde rijstnoedels, indien gewenst, voor de garnering
Maifun rijst sticks, indien gewenst, voor de garnering. Deze maken de prachtige schotel!
___________________________________________________
Sla - zowat elke Sla zal weliswaar prima, dat misschien wilt u iets anders dan fijn baby Groenen, gebruiken als de warmte van de kip mengsel zal snel verwelken zachter sla soorten.