Stap 1: Verzamel ingrediënten
2 - 28-ounce kan hele tomaten met SAP (ik gebruik Muir Glen hele Plum tomaten)
2 - 10-ounce kan Rotel origineel (in blokjes gesneden tomaten en groene pepers)
2 - 10-ounce cans Rotel Mexicaanse (in blokjes gesneden tomaten met limoen en koriander)
1/4 kopje tomatenpuree
2 kopjes gele ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gehakt
2-4 hele jalapenos, gehalveerd (zaden verwijderd voor mildere salsa) (gebruik ik meestal 2 jalapenos en 2 heter pepers, cayenne, Hongaarse wax, serrano, enz.)
1/2 tsp. suiker
1 1/2 tsp. zout (ik gebruik Kosher)
1/2 tsp. zwarte peper
1/4 tsp. gemalen rode peper vlokken, optioneel
2 tsp. gemalen komijn
1 kopje verse koriander, aangezien de stengels geweldige smaak hebben, ik gebruik maken van bladeren en stengels
1/2 kopje citroensap (niet gebruik kleiner dan dit bent u water bad conservenindustrie; gebruik meer indien gewenst)
Enkele nuttige tips over ingrediënten:
De hoeveelheid limoensap of tomaten niet verminderen.
Voeg geen extra pepers, ui of knoflook. U kunt het verminderen van de hoeveelheid pepers, ui of knoflook.
Ingeblikte pepers kunnen worden gebruikt in plaats van vers. U kunt een soort peper vervangen voor een ander. Voor bijvoorbeeld hete jalapeno pepers, paprika, gele paprika's, banaan pepers, chilipepertjes kunnen allemaal worden vervangen 1:1.The sleutel groeit niet de hoeveelheid aan lage zure ingrediënten ten opzichte van de hoeveelheid hoge zure ingrediënten.
Draag handschoenen tijdens het verwerken van de jalapenos en paprika. Raak je gezicht niet totdat u uw handen heb gewassen.
