Stap 4: Puttees op tezamen
Na het deeg is gestegen voor 4 uur een dozijn 3 1/2" pleinen van Perkamentpapier knippen. Als u niet wilt storen hebt snijden het papier niet ook. het maakt het gewoon makkelijker om het te controleren. het maakt het ook gemakkelijk om te slaan en bevriezen ze.
Kneed het deeg een paar keer en rol in de vorm van een cilinder of brood over een voet en een half lang en 2" naar 3" breed. Snijd het in stukjes van de Handbal formaat.
Neem een stukje en het uitrollen naar een in ronde van 5 tot en met 6. Maak een put in het midden met je vingers. Voeg een eetlepel ophopende of twee volledig van het mengsel naar de waterput.
Houd de bun in één hand en knijp die het gesloten met de andere hand. Stevig zegel en plaats het op een perkament papier plein naad kant naar beneden. Plaats de broodjes op een bakplaat. Probeer te plaatsen ze ongeveer 2 duim uit elkaar. Wanneer u klaar bent plaats een vochtige handdoek over hen en laat rusten ze voor een half uur.
Verwarm uw oven op 375F en neem een ei en een gelijke hoeveelheid water aan toevoegen. Gebruik dan een borstel gebak jas van de bovenkant van elk broodje. Bak ze gedurende 15 minuten of tot gouden bruin. Het helpt om te spuiten ze licht met een beetje water en draai de lade tijdens het koken.
