Stap 2: Controleer de pasteikorst
Ik gebruikte mijn recept voor de perfecte taart korst, maar (durf ik zeggen het) verbeterd op perfectie met een eenvoudige vervanging: kokosolie in plaats van Crisco.
Het is een beetje preciezer dan het origineel; de kokosolie is zeer melty bij kamertemperatuur, dus wees extra voorzichtig niet te overhandle.
In feite, dat is waarom we maken eerst de korst. Als u eenmaal een goede bal van korst, zet het in de koelkast totdat de vulling klaar is. Het beter zal behandelen en uw korst komt uit flakier.