Stap 11: Beste vóór, beste als gebruikt door, en door datums verkoopt
Beste vóór: wordt ook wel genoemd een kwaliteit datum, weergegeven op een breed scala van bevroren, gedroogd, ingeblikte en andere levensmiddelen. Deze data zijn slechts raadgevend en verwijzen naar de kwaliteit van het product, in tegenstelling tot het gebruik van data, die aangeven dat het product niet langer veilig om te consumeren na de opgegeven datum kan zijn. Eten na het beste bewaard voordat datum niet noodzakelijkerwijs zal schadelijk, maar kan beginnen te verliezen zijn optimale smaak en textuur. Eieren zijn een speciaal geval, omdat zij bevatten salmonella, die na verloop van tijd vermenigvuldigt; ze moeten daarom worden gegeten voordat het beste vóór, oftewel, in de VS, een maximum van 45 dagen nadat de eieren zijn verpakt.
Beste als gebruikt door: Is niet een veiligheidsfunctie datum, maar in plaats daarvan is de aanbevolen datum voor de beste smaak of kwaliteit. Zelfs als de "beste indien gebruikt door" datum is verstreken op een voedingsmiddel die je thuis hebt, is het moet veilig als opgeslagen en correcte wijze afgehandeld.