Stap 1: Het recept...
1 Corned beef, dit is een "punt cut", ze zijn meestal goedkoper dan een "platte cut", maar het maakt weinig verschil.
Het glazuur:
2 Eetlepels lichte basterdsuiker, u kunt donker, maar witte suiker is uit
4 Elp bereid gele mosterd
2 theelepel worcestershiresaus
1 theelepel gedroogde UI
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder of 1 teentje vers, fijngehakt.
1/2 theelepel bereid mierikswortel (optioneel)
Voor de brand:
Hickory (of andere hardhout-chips die u liever)
goedkope rode wijn
Vergeet niet de houtskool! Hardhout klomp.