Stap 4: De harde part... te wachten op het!
Zodra uw rook is is rollen en het deksel gesloten... DE ROKER NIET OPEN! Dankzij het spek, en de langzame methode van roken is er geen reden om te bedruipen uw Turkije, dus, geen reden om het te openen up... zelfs niet om een kijkje te nemen (hoewel dat is precies wat ik deed voor de tweede pic ;) Dat warmte binnen te houden en alleen het toevoegen van meer houtskool/hout indien nodig. Ik stel ook voor dat als uw roker geen een pan water, een kleine folie pan ergens toevoegen in uw roker met wat water erin zodat het vocht niveau omhoog binnen de roker.
Nu, je hoeft alleen te wachten totdat het uit. Ga iets anders - zoals weven meer spek doen!