Bacon Wrapped gerookt Turkije (3 / 5 stap)

Stap 3: Roken uw hemelse creatie

Hoe u rookt de Turkije echt afhankelijk van het type roker hebt. Ik heb een grote dubbele vat roker met een offset smoker doos, maar ik heb genoeg van kalkoenen op opsommingsteken rokers, waterkoker rokers en zelfs gasbarbecues gerookt. Ongeacht welk type roker/grill je hebt, zorg ervoor dat u uw Turkije volgens de indirecte methode zijn Verwarming. Als u nieuw bent bij roken, Google "indirecte roken" om te leren hoe het goed doen.

De keuze van de rookvrije hout is echt aan jou. Ik heb groenten bossen en eik gebruikt in het verleden, en ik heb echt genoten ze allemaal. Ik Kies Apple hout brokken voor deze Turkije en het bleek groot. Als je zware smaak bos zoals de Mesquite, misschien het wel een beetje te veel tenzij je echt wil een smokey punch. Ik gebruik ook uitsluitend hardhout forfaitaire houtskool voor mijn roken in plaats van briketten... niet dat er iets mis is met hen. Zolang u niet de lichtere vloeistof of vooraf doorweekt briketten gebruikt, zal u fijn moeten zijn.

Als uw enige keuze voor roken een propaan grill is, instellen voor indirect grillen, en krijg je een gietijzer rook-vak dat u op de top van de actieve branders rusten kunt om het maken van uw rook. Als u niet een gietijzer roker doos hebt, u kunt ook geweekte houtsnippers wikkel in aluminiumfolie, een paar gaten steken en leg het op de brander, het werkt net zo goed.