Stap 1: De Bun
1. in een kleine steelpan, warmte melk, het water en de boter tot zeer warm, 120
graden F (50 graden van C).
2. in een grote kom, meng samen helft van de bloem, gist, suiker en zout.
3. meng melk mengsel in meel mengsel en meng in ei.
4. Roer de resterende meel, 1/2 kopje tegelijk verslaan goed na elke toevoeging.
5. Wanneer het deeg heeft trok samen, het blijken op een floured licht oppervlakte, en kneed tot een soepel en elastisch (~ 8 minuten)
6. laat het zitten voor 30 minuten
7. gleuf boven dus er is ruimte om uit te breiden
8. Verwarm je Oven aan 350F
9. laat zitten voor nog eens 20 minuten
10. Bak 350F 20 tot en met 24 minuten of tot gouden bruin
11. wanneer verwijderd uit de oven borstel de bovenkant met wat eiwit en strooi er zaden bovenop.
* Tik op de bovenkant en het moet klinken hol wanneer u klaar bent
Laat het afkoelen voor een uur of zo en dan snijd het in halve leven zoals je in de afbeelding ziet.