Stap 8: monteren
Plaats een klodder aioli in het midden van de basilicum verlaat.
Vul de beker met een zelfs mix van avocado en mango brokken.
Bestrooi alles met een fijne deklaag van spek poeder. Een sifter is geweldig voor dit - zomaar een bolletje spek poeder in, en slaan het zachtjes over de spek bekers tot een fijne afstoffen.
Top met een grote snufje UI confit.