Bacon Jello

Bacon jello.  Ja, het is spek-smaak jello die eruit ziet alsof je bent in een mooie, dikke plaat van home-cured bacon opsplitsen.  Denk aan het minder als dessert, en meer als een verrassend eetbare concept-kunstwerk.  Deze jello heeft een zuivel base op smaak gebracht met spek (natuurlijk!), een mix van ahornsiroop en gevlamd en verminderde Calvados en applewood rook.

Wil je fancy?  Dit opnieuw te doen, maar het veranderen van de smaakstoffen: breakfast (spek, eieren en toast lagen), een BLT (duidelijke), of de combinatie van uw eigen favoriete smaak van het spek-gebaseerd.

Ik maakte dit voor de 2012 SF Bacon Takedown, en enorm genoten van de dubbel-neemt van nietsvermoedende spek-proevers die plotseling werden geconfronteerd met spek jello.  Terwijl dit was niet een menigte of rechter favoriete (zie rechter Josh's reactie hier), ik was vooral geïnteresseerd in de mechanica van het maken van mijn jello a) eigenlijk bevatten een sterke spek-smaak, b) eigenlijk uitzien spek in doorsnede en c) wel eetbaar.  Ondanks de ewilhelm stelling dat "dat gaat nooit werken!", het was een succes op alle fronten.  Win!

U kunt ook controleren mijn 4e Bacon Pixie Stix recept en Scoochmaroo de ongelooflijke burbon spek karamels¹, evenals de Bacon Fruit bekers heb ik voor een eerdere Bacon-kamp gemaakt.

¹ D'oh, Sarah niet document het recept!  Als je wilt, vraag haar om hen opnieuw en nemen wat foto's.