Stap 1: Voorbereiden tomaten
Breng een middellange pot water aan de kook.
Wassen van de tomaten en de groene stengels opstijgen.
Zachtjes drop tomaten in kokend water en kook gedurende 30-45 seconden. Verwijder uit het water en laat afkoelen enigszins op een pan. U zal vervolgens zitten kundig voor gemakkelijk afschilferen van de skins.
Knijp zachtjes de tomaten om allermeest naar de sappen en de zaden uit. Houd de sappen en de spanning later voor verse tomatensap. Als je niet om het te drinken kunt u het in een soep.
Snijd tomaten en laat zitten in een zeef te laten extra sappen afvoer van.