Stap 1: Ingrediënten en methode
8 eetlepels suiker (1/2 kop)
2 scants eetl actieve droge gist
1 1/4 kop warme melk
4 grote aardappelen, schillen, koken, afvoer
3 eetlepels margarine/boter beschimpend
4-4 1/2 kopjes meel
2 losgeklopte eieren
een vleugje zout
Mash hete aardappelen samen met suiker, zout, ei en warme melk, roeren tot lauw dan toevoegen in gist, goed roeren.
In meel een beetje tegelijk toevoegen en kneden van deeg goed, bedek met licht vochtige handdoek, gereserveerd voor half uur, of totdat de grootte verdubbeld. Punch down deeg, laat weer stijgen.
Punch down deeg rollen op een royaal floured oppervlakte, knippen met de Snijder van de donut, plaats op het blad, cover met de handdoek opnieuw laat stijgen, en bak op 350 F gedurende 15 minuten of tot licht goudbruin bakken.
Verspreiding van margarine/boter, bestrooi met chocolade rijst (ik gebruikte Ritz merk, het is gemaakt van echte chocolade in plaats daarvan regelmatig hagelslag die meestal van Koninklijk Suikerglazuur gemaakt) OR glazuur met uw favoriete smaak.