Die houdt niet van beef jerky? maar vaak winkel gekocht schokkerig kan duur en de tas altijd opraakt te snel! Mijn verloofde Taylor houdt rundvlees schokkerig en hoewel dit is vaak beschouwd als een geschenk "Mans" heb ik besloten om haar wat voor Valentijnsdag.
Nu ik heb geen een dehydrator zodat voor een lange tijd dacht ik de mogelijkheid om mijn eigen jerky was uit bereiken. Na het doen van wat onderzoek online vond ik veel recepten waar jerky geboekt maar een oven werd gebruikt in plaats van een dehydrator. Vanaf daar besloten heb ik om te nemen wat ik geleerd en mijn eigen versie/combinatie van deze technieken maken sommige verbazende heerlijke Oven gebakken schokkerig die ik aan een vlees liefdevolle gal kunt gift doen.
- Prep tijd - 10 minuten
- Marinade tijd - 2 uur
- Droogtijd - 3,5 uur (afhankelijk van de dikte)
Wat u nodig hebt;
De vlees - nu jerky vlees moet (weinig vetgehalte leunen) omdat eenmaal gedroogd het duurt heel lang in een luchtdicht recipiënt. Echter een hoog vet/vlees verhouding het bederven proces zal versnellen en moet worden vermeden. De snit van het vlees die ik voor dit recept gebruikte was Binnen ronde biefstuk snijdt ik pakte 2 voor $6,00 die wonderen.
Koken artikelen
Oven
Koeling rack
Back-ups maken pan
papieren handdoeken
Grote diepvries zak
filet pur mes
Marinade
Plaatsen van uw vlees in een marinade is essentieel voor de smaak van het einde van de jerky. Ik vond veel verschillende vereist tijden voor het proces van de marinade variërend van 1-12 uur. Ik heb dit soort tijd niet als ik enthousiast was aan de slag. Ik alleen mijn vlees in de marinade gedurende 2 uur geplaatst en het eindproduct was AMAZING dus verspil uw tijd en over marinade, die ik lees kan eigenlijk over genezing van het vlees.
Zoals voor wat er in de marinade thats in principe tot u en uw smaak voorkeur, maar gewoon make sure hebt u de basis van de marinade hetzelfde dat gelijke delen sojasaus en worcestershiresaus is. Vanaf daar kunt u veel verschillende dingen zoals knoflookpoeder, uienpoeder, chili peper poeder, gemalen peper vlokken, honing, vloeibare rook, gerookte paprika, enzovoort.
Mijn Marinade
- 1/4 kopje worcestershiresaus
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 Elp gerookte paprika
- 1 eetlepel vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel honing
- 1tbs gemalen rode peper vlokken (optioneel)
