Oke, zijn whoopie pies borderline in de kwalificatie als taarten voor Pi-dag. Maar c'mon--3.14 van hen? Klinkt als een goede deal voor mij!
Ik maakte de vanille whoopies uit van Sarah Billingsley en Amy Treadwell van boek, Whoopie Pies: tientallen 'em Mix, Match 'em, eten 'em Up recepten , vervangen door verdampte cane SAP voor de kristalsuiker, slagroom voor melk, en de scrapings van 1 vanille boon pod voor het vanille extract. Dan ik nam het rozenwater botterroom recept en oranjebloesem water voor de rozenwater vervangen en overgeslagen de voedselkleuring.
Om de.14 whoopie taart, snijd ik een cirkel in derde en vervolgens een van de derde naar de helft opnieuw. Het is niet * perfect *, maar het is vrij dicht. Tot slot, ik nam enkele van de botterroom en getinte het met voedsel kleuren, dan mijn chef-kok verwend decorateur kit gebruikt om alle twijfel dat deze whoopie pies waren voor Pi dag--schreef ik 3.14 op hen.
Vanille Whoopies
aangepast van Whoopie Pies: tientallen 'em Mix, Match 'em, eten 'em Up recepten
2 1/4 kopjes meel van alle doel
1 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zeezout
4 eetlepels ongezouten boter, verzacht
4 eetlepels Spectrum met organische (niet-gehydrogeneerde) verkorting
1/2 kopje verdampt bietensap
1/2 kopje licht bruine suiker verpakt
2 grote eieren, bij kamertemperatuur
1/2 kopje karnemelk
1 vanille boon, geschraapt in de karnemelk te zitten tot gecombineerd
2 eetlepels slagroom
1 theelepel bicarbonaat
1 theelepel witte azijn
Verwarm de oven aan 375 graden Fahrenheit.
In een medium mengen kom, meng samen de bloem, bakpoeder en zout.
In de kom van een stand mixer, klop samen de boter, verkorting, en beide suikers met de peddel gehechtheid tot licht en romig. Voeg de eieren, men op een moment, en vervolgens de karnemelk met de vanille boon scrapings. Sla tot volledig opgenomen.
In een vloeibare maatbeker, meng samen de crème, baking soda en azijn. Voeg de melk mengsel op de natte ingrediënten met het bloemmengsel en klop op laag tot volledig opgenomen.
Met behulp van een cookie primeur, drop slagman op het bakken bladen, afstand van hen ten minste 2 inch uit elkaar. Bak één vel tegelijkertijd gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat de cakes beginnen tot bruin. Verwijder uit oven en laat koel op het bakken blad gedurende ten minste 5 minuten voordat de overdracht aan een draadrek volledig afkoelen.
Oranjebloesem Water botterroom
aangepast van Whoopie Pies: tientallen 'em Mix, Match 'em, eten 'em Up recepten
2 kopjes banketbakkerijen
4 eetlepels ongezouten boter, verzacht
3 eetlepels slagroom
1 theelepel oranjebloesem water
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel fijn zeezout
In de kom van een stand mixer, klop samen de suiker van banketbakkers ' en de boter met de peddel gehechtheid tot het mengsel kruimelig, ongeveer 1 minuut is. Voeg de slagroom, oranjebloesem water, vanille-extract en zout, dan sloeg op hoge tot glad en romig, ongeveer 3 minuten.
Te monteren: Neem een whoopie en verspreid botterroom op de platte kant. De platte kant van een andere whoopie van toepassing op de berijpte whoopie en druk op elkaar zachtjes. Deze kunnen worden opgeslagen voor een paar dagen op een koele plaats of bevroren voor een paar maanden, als individueel verpakt en dan in een zip top diepvries zak gezet.
Eenvoudig!
