2 1/4 kopjes (295 gram) alle doeleinden meel
1/4 kop (30 gram) Nederlands-verwerkte cacao poeder (kunt regular ongezoete)
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bicarbonaat
1/4 theelepel zout
3/4 kop (170 gram) ongezouten boter, kamertemperatuur
1 kop (200 gram) gekorrelde witte suiker
1 groot ei, kamertemperatuur
1 theelepel puur vanille-extract
3/4 kop (180 ml) karnemelk
1 eetlepel vloeibare rood voedsel kleuren
Roomkaas vulling:
1/2 kop (113 gram) ongezouten boter, kamertemperatuur
1 - 8 ons (227 gram) roomkaas, kamertemperatuur
3 kopjes (345 gram) banketbakkers (gepoederde of vloeibare) suiker, gezeefd
1 theelepel puur vanille-extract
Routebeschrijving:
Verwarm oven aan 375 graden van F (190 graden van C) en plaats rek van de oven in het midden van de oven. Lijn twee het bakken bladen met perkamentdocument.
Zift samen het bloem, cacao poeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.
In de kom van uw elektrische mixer, uitgerust met de peddel gehechtheid (kan ook met een handmixer), sla de boter en de suiker tot licht en pluizig. Voeg het ei goed gewonnen. Sla in het vanilleuittreksel. In een kleine metende kop, meng het karnemelk en rood voedsel kleuren. Met de mixer op lage snelheid, afwisselend Voeg het bloemmengsel en karnemelk mengsel, in drie toevoegingen, begint en eindigt met de bloem. Drop beschimpend eetlepels (kunt ook een kleine ijs-scoop) van het beslag op het voorbereide het bakken bladen, afstand ongeveer 2 duim (5 cm) uit elkaar. Met bevochtigde vingers of met de achterkant van een lepel, glad de toppen van de cookies.
Bak ongeveer 9-10 minuten of tot de bovenkanten van de koekjes, bij lichtjes aangedrukt, voorjaar terug (of een tandenstoker die in het midden van een cookie komt er schoon uitkomt). Verwijder uit oven en overdracht aan een draadrek volledig afkoelen.
Roomkaas vulling: Klop de boter tot vlot en romig. Voeg de roomkaas en klop tot glad. Sla in het vanilleuittreksel. Met de mixer op lage snelheid, geleidelijk klop in de banketbakkerijen, en blijven sla tot vlot en romig.
Assemble: Neem een koekje en verspreiding een ophopende eetlepel van de vulling op de platte kant van de cookie. Top met een andere cookie. Indien gewenst, neem een beetje van de vulling en dun het uit, de samenhang van de leidingen, met een beetje melk of room. Plaats in een kleine spuitzak of plastic zak en pijp lijnen heen en weer over de toppen van de Whoopie Pies. De geassembleerde cookies kunnen worden opgeslagen, die, in de ijskast voor meerdere dagen wordt behandeld.
Maakt ongeveer 17 sandwich koekjes.
Ik heb gemaakt over de grotere schijven 12-13.
