Stap 2: Het deeg maken
2. Haal van het vuur en zodra het heeft gekoeld tot luke warm Voeg het ei en verse of gedroogde gist en klop grondig. (Indien u enkel snelle actie gist gebruikt Verwarm de melk, de boter en de kardemom en voeg de gist met de bloem en andere droge ingrediënten).
3. plaats de bloem, zout, suiker (en snelle actie gist gebruikt) in een grote kom en maak een put in het centrum. Giet ze melk, ei en boter mengsel en combineren alles met de hand of met behulp van een houten lepel zodat u een ruw deeg krijgen.
4. in dit stadium moet u het deeg aan a floured oppervlakte blijken en geef het een goed kneden totdat het is glad en zijdeachtig. Plaats het deeg in een bebloemde kom, bedek met plasticfolie en een theedoek en plaats op een warme plaats te verdubbelen in grootte (over en uur). Ga en geniet van een kopje thee, luister naar de radio of lees een goed boek.
5. Zodra het deeg is gestegen, klop het terug, verwijderen uit de kom en verdeel het deeg in tweeën. Volg de instructies voor een gewoon brood of het uit elkaar trekken-versie.